●作業前日 ○１日目 ○２日目 ○３日目・４日目 献上うどんの味を今に伝える「後文の稲庭うどん」 ３００年も昔からの手法と味を保ち続け、練りから仕上げまで 全て手作業で一本一本丹念に、大切につくられます。 作業前日 を作る 地下１００mからの湧き水と、長崎五島灘産「いそしお」で塩水を作り、一晩寝かせます。 ▲上に戻る

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